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速凍食品有哪些分類?

發(fā)布時間:2022.01.20     新聞來源:邢臺豐和食品有限公司

    速凍食品,同我們?nèi)粘=佑|的冷凍食品的區(qū)別就在于急速冷凍,一般在半小時內(nèi)使食物中心處溫度低于-18℃,并通過冷鏈(-18℃—-20℃)運(yùn)送至消費(fèi)地點(diǎn)。
    速凍食品,一般會在外包裝注明“速凍XX制/食品”,或者明確標(biāo)注采用極速冷凍保鮮技術(shù),多數(shù)會有速凍食品的雪花標(biāo)志。
    而冷凍食品的冷凍時間可能需要數(shù)小時甚至數(shù)十小時,且沒有任何速凍標(biāo)識。
    目前市面上常見的速凍食品大概可以分為三大類:
    速凍面米制品——如速凍餃子、包子、湯圓、粽子等。
    速凍調(diào)制食品——如火鍋用的魚丸、蟹棒、午餐肉等。
    速凍其他食品——如速凍肉制品、速凍水果、蔬菜等。

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